Dessa rabarber kommer från mina föräldras trädgård, har man inte egna finns det oftast någon man känner som har eller så finns det faktiskt numer även i affären.
Detta recept är från början till för äpplen med kanel men jag byte ut dessa mot rabarber och nejlika istället.
Rabarberkaka med nejlika
125 gram smör
1½ dl strösocker
2 ägg
2½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
2 msk mjölk
4 stora rabarberstjälkar
½ dl strösocker
1 tsk nejlika
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form på 24 cm i diameter.
Smält smöret och låt svalna, vispa poröst med sockret. Tillsätt 1 ägg i taget. Tillsätt där efter mjölet, bakpulvret och mjölken.
Fördela jämnt i formen.
Skiva rabarbern i tunna bitar, vänd i sockret och nejlikan. Tryck ner rabarbern jämnt i smeten. Grädda i ca 40 minuter, provstick.
Pudra över florsocker och servera med vaniljsås.