Jag testade för första gången att göra denna cupcake, men den är svår att namnge tycker jag, där av den långa titeln. Här nedan följer i alla fall receptet om du också är sugen på lite fika.
Foto taget av Tommy Jungblom
Chokladmuffins med russin och konjak
3 ägg
3 dl strösocker
1 dl rapsolja
3 msk kakao
1 msk vaniljsocker
2 msk konjak
1 dl russin
½ dl vatten
4½ dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa äggen och sockret poröst. Blanda i olja, kakao, vaniljsocker, konjak, russin och vattnet. Vänd ner mjölet och bakpulvret. Fördela i formar och grädda i ca 20 minuter, till torr sticka.
Låt svalna
Moccasmörkräm
75 gram smör
1 dl florsocker
1 äggula
2 tsk kakao
½ tsk vaniljsocker
½ msk kallt kaffe
Blanda alla ingredienser väl.
Bred smörkrämen över muffinsen och avnjut dessa med en kopp te, kaffe eller ett glas mjölk.