Kakmonstert cupcakes
Jag och mina kollegor fick till en liten singstarkväll igår med tacos och andra trevligheter. Alla kunde tyvärr inte vara med men så är det när man bemanar natten året om.
Jag tog alltså med dessa cupcakes till min kollega som en värdinnegåva och därför får de bli mitt bidrag till månadens sötsak som följer temat ge bort.
Muffinsen är en morotskaka och frostingen är limesmak på och färgad blå kokos och ögon av vit och mörkchoklad.
Foto taget av Susanne Jungblom
Kakmonstret cupcakes
3 ägg
3 dl strösocker
2 dl matolja
2 morötter
1 msk kanel
½ tsk nejlika
1 tsk ingefära
½ tsk kardemumma
4½ dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
Sätt på ugnen på 200 grader. Vispa ägg och sockret poröst. Tillsätt olja och kryddor, blanda. Tillsätt mjöl och bakpulver. Fördela smeten i formar, fyll bara formen till hälften. Grädda i 20 minuter
Låt svalna
Kakmonsterts ögon
50 gram vit choklad
10 gram mörkchoklad
Smält den vita chokladen och klicka ut den till runda ögonvitor, ungefär som en 50 öring i storlek, på ett bakplåtspapper. Ställ in i frysen några minuter.
Smält den mörkachokladen och lägg som pupiller, ganska stora, på den vita chokladen.
Limefrosting
120 gram smör
200 gram phiadelphiaost
6 dl florsocker
1 lime
Röd karamellfärg
Blå karamellfärg
Vispa smör och florsocker smidigt. Tillsätt phiadelphiaosten och rivet skal av limen, rör slät. Tillsätt lite röd och ganska mycket blå karamellfärg.
Dekoration
1 msk Blå karamellfärg
1 tsk Röd karamellfärg
½ påse Kokos
Färga kokosen med karamellfärgen.
Montera ihop cupcakesen
Muffins
Frosting
Blå kokos
Ögon
Marylandcookies
Bred frosting över de avsvalnaden muffinsen. Doppa dem i kokosen så att kokosen täcker frostingen. Skär ett snitt genom halva muffinsen och placera en halv marylandkaka med den rundade sidan upp. Sätt ditt ögonen.
Kommentarer:
2
Helena/ MinaMansMat:
Vad häftiga kakmonstren var, superhäftigt, Tack för tipset, kommer vi att baka hemma här framöver Hej Helena i Småland
skriven
Coola! Ska baka dessa kakmonster med sonen någon dag =)
Elllaz blogg
elllaz.blogg.se