Drömmarnas Café

Nu är det adventstider och därmed gör jag en massa godis till jul, har några följeslagare från åren men prövar varje år ett par nya recept för att hitta nya favoriter. Jag hittade denna gelehallontryffel hos Vardaxlyx som får bli ett av årets nyheter. Smakar lite hallon/lakrits. 

 

Foto taget av Susanne Jungblom

 

Gelehallontryffel
200 g vit choklad
1 dl grädde
7-10 geléhallon

2 droppar röd karamellfärg
Kokos

Hacka chokladen fint. Klipp geléhallonen. Det går fortare att lösa upp dem i grädden. Koka upp grädden tillsammans med hallonen och häll över chokladen. Blanda tills det blir en jämn och fin smet. Lägg sedan smeten på en tallrik eller form klädd med plastfolie. Låt stå i kylen någon timma och skär sedan upp små bitar (10-12 st), forma till bollar och rulla dem i kokos. Förvaras i kylskåp.

 

Imorgon är det första advent och julpysslet har börjat på allvar! Idag gjorde jag och mina barn små söta tomtar i marsipan som ska få bo i årets pepparkakshus, som ännu inte är bakat! Jag tycker det är trevligt att dela upp saker att man gör huset ena dagen och dess invånare en annan.

 

Foto taget av Susanne Jungblom

Allt du behöver är marsipan (som går att byta ut mot tex sugerpaste) , karamellfärg, florsocker och en gnutta skapar glädje!

 

 

Limegodiset gick åt som smör i solsken förra året, min svåger Henrik åt upp säkert hälften av dem i ett nafs så i år blir det till att göra fler. Jag börjar redan nu i november för vem har sagt att julgodis inte ska ätas i vänta på julen?! Jag valde att till skillnad från förra året göra godiset i ischoklad formar.



Limegodis
2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
100 g smör
200 gram vit blockchoklad
Skalet av 1-2 lime

Häll mät upp grädden, sockret och smöret i en kastrull och koka det i 5 minuter. Tag av värmen och tillsätt sedan den vita chokladen bruten i bitar och smält den i gräddblandningen. Tillsätt rivet skal av limen. Låt svalna något och fördela i 70-80 ischoklad formar med hjälp av sked eller sprits. Låt stelna i kylen över natten och förvara sedan kallt i burk.