0 Läs mer >>
Den där tårtan jag glömde hemma, som skulle få bli en tvist på Oscar II:s tårta med apelsinkräm istället för orginalets äggkräm.
 
Har du lust att göra en apelsincurd är receptet alltså som nedan.
 
Apelsincurd
1 apelsin, skal och saft
100 g smör
1 dl socker
4 äggulor (alt. 2 ägg).
 
Sjud på svag värme tills krämen är tjock, rör ständigt!
 
Apelsincurd eller som det också heter apelsinkräm går utmärkt att använda till andra bakverk som till exempel fyllning i rulltårta eller på en pavlovabakelse.

Apelsincurd

0 Läs mer >>

Denna skinkröra kan man ha till mycket, tex snittar, bakpotatis eller baguetter. Dessutom är den perfekt att göra om man råkar ha lite skinka till övers, som jag hade efter jul.

På nyår använde jag denna röra till en av de tre snittarna jag hade med mig till jobbet och bjöd mina kära kollegor på. Då serverade jag den på knäckebröd, passar bra med det lite krispiga i knäckebrödet som kontrast till den krämiga röran.

 

Foto taget av Susanne Jungblom

 

Skinkröra

½ Äpple

½ Liten rödlök

4 skivor Julskinka (ca 3 mm tjocka) eller motsvarande mängd kassler eller rökt skinka.

2-3 msk Majonäs

2 msk creme fraiche

2 tsk hackad persilja

Salt

Peppar

 

Kärna ur äpplet och hacka fint. Hacka rödlöken och skinkan fint. Tillsätt majonäs, creme fraiche och persilja, rör om och smaka av. Salta och peppra efter behov.

Skinkröra