Apelsincurd
Den där tårtan jag glömde hemma, som skulle få bli en tvist på Oscar II:s tårta med apelsinkräm istället för orginalets äggkräm.
Har du lust att göra en apelsincurd är receptet alltså som nedan.
Apelsincurd
1 apelsin, skal och saft
100 g smör
1 dl socker
4 äggulor (alt. 2 ägg).
Sjud på svag värme tills krämen är tjock, rör ständigt!
Apelsincurd eller som det också heter apelsinkräm går utmärkt att använda till andra bakverk som till exempel fyllning i rulltårta eller på en pavlovabakelse.