Pepparkaksbakelse

Ibland sitter jag bara och surfar runt bland bakbloggarna och då sprang jag över en rulltårtebakelse hos Baka Gottis och blev genast sugen på att baka en variant av det. Valet blev rulltårta med pepparkakskryddor och fylld min hemgjorda plommonmarmelad. Lagom att tjuvstarta med så här inför advent!


Foto taget av Susanne Jungblom

Pepparkaksrulltårta
3 ägg
2 dl mörkt muscovadosocker
2 dl vetemjöl
1 tsk mald kanel
½ tsk mald kardemumma
½ tsk mald nejlika
½ tsk mald ingefära
2 tsk bakpulver
½ dl mjölk

Strösocker
Plommonmarmelad med rom och kanel

Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt vetemjöl och kryddor, blanda. Tillsätt bakpulver och mjölk, blanda.
Häll upp i en långpanna med bakplåtspapper. Fördela jämnt och grädda i 5 minuter på 250 grader.
Förbered under tiden en tidning och en bakplåtspapper med strösocker. Vänd kakan över sockret, lossna pappret och bred ut marmeladen. Rull ihop till en lång smal rulle. Låt svalna.

Pepparkaksbakelse
Pepparkaksrulltårta
Vispgrädde
Kanel
Plommonmarmelad med rom och kanel

Vispa grädden halvlös och tillsätt kanelen. Vispa grädden medelhård. Skär 2½ - 3 cm tjocka skivor av rulltårtan och ställ dem på med den breda ytan ner. Spritsa på grädden, pudra över lite kanel och lägg dit en liten klick marmelad.

Kommentarer:

1 Mette:

skriven

Hej!



Va skoj att du gör dig tillkänna!



Har varit inne på denna blogg förut! :D

Kommentera här: