Morotsmuffins med limefrosting
Morotskaka är bland det godaste som finns i bakväg tycker åtminstoende jag. Men orkar man inte äta upp en hel kak innan den blir dålig kan man som jag göra den i muffinsformat. Passar utmärkt att frysa resten av muffinsen och ta fram när man får besök.
Idag var vi sugna på lite gott till eftermiddags fikat, fast jag är förkyld så halva smaken liksom försvann, så det fick bli morotsmuffins. För att piffa till dem lite gjorde jag morötter i marsipan.
Foto taget av Tommy Jungblom
Jag har redan lagt ut receptet på morotskaka när jag bakade mina kakmonstretcupcakes, men eftersom det är en återkommande favorit så är den absolut värd ett andra inlägg!